Beschreibung
Die Glendalough Distillery bezeichnet sich selbst als Irlands erste Craft Distillery. Fünf Freunde aus Dublin und Wicklow traten das Erbe der einst über 200 lizensierten Destillerien in Irland an, deren Zahl mittlerweile auf eine Handvoll geschrumpft ist. Ähnlich wie bei den Kollegen aus der Craftbeer-Szene geht es darum, alter Kunst und alten Stilen wieder neues Leben einzuhauchen und mit eigenen Ideen kreativ zu beleben.
Der Poitin ist laut den Iren ein Vorläufer des Whiskey und wurde bereits 500 bis 600 Jahre nach Christi Geburt von irischen Mönchen gebrannt. Die Grundlage zu seiner Herstellung sind Zurckerrüben und Gerstenmalz. Nach der Lagerung in irischen Eichenholzfässern bekommt der Sherry Cask Poitin sein Finish in spanischen Ex-Sherry Casks.
Das Aromenspektrum aus der Süße von Vanille und Karamell und brotigen Nuancen bereichert beim Glendalough Sherry Cask Poitin eine leckere Fruchtnote mit Anklängen von Blaubeere, Pfirsich und Orangenschalen.
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