Beschreibung
Die Glendalough Distillery bezeichnet sich selbst als Irlands erste Craft Distillery. Fünf Freunde aus Dublin und Wicklow traten das Erbe der einst über 200 lizensierten Destillerien in Irland an, deren Zahl mittlerweile auf eine Handvoll geschrumpft ist. Ähnlich wie bei den Kollegen aus der Craftbeer-Szene geht es darum, alter Kunst und alten Stilen wieder neues Leben einzuhauchen und mit eigenen Ideen kreativ zu beleben.
Der 13 Jahre alte Glendalough Whiskey lagert in Bourbon-Fässern, von denen nur die besten unter diesen in Frage kommen.
Die Nase erkennt Anklänge von Toffee, Vanille und Honig. Am Gaumen wenden die Zitrusnoten das Blatt – es dominieren Zitrone und Aprikose. Das Finish ist voll von formidabler Holzigkeit und Malzsüße.
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