Tequila

Tequila ist ein Agavenbrand aus Mexico. Es handelt sich um eine Form der Spirituose Mezcal. Der Alkoholgehalt eines Tequilas liegt zwischen 38 und 40 Volumenprozent. Allerdings kann er auch schon mal über die 50% hinaus gehen. Hauptsächlich stellt man sie in der Umgebung der Stadt Tequila her. Diese liegt im mexikanischen Bundesstaat Jalisco.

Doch auch in vier weiteren Staaten gewinnt man die Spirituose aus den Herzen der blauen Agave. Vor der Ernte reift sie durchschnittlich acht bis neun Jahre. Einheimische nennen das Herz „Das Haus des Mondes“. In der Indianersprache ist die Übersetzung der Bezeichnung „Mezcal“.

Wie wird Tequila hergestellt?

Nach der Ernte gart das Innere der Agave, auch Piña genannt, für 24 bis 36 Stunden  im Ofen. Die Temperatur beträgt zwischen 60 und 85° C. Anschließend folgen Kühlung und Zerkleinerung. Dadurch, dass man sie mit Wasser bestrahlt, löst man Saft und Zucker. Letzendlich folgt eine in der Regel zweifache, in manchen Fällen auch eine dreifache Destillation in Kupferbrennblasen oder modernen Stahltanks statt.

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Tequila

Tequila ist ein Agavenbrand aus Mexico. Es handelt sich um eine Form der Spirituose Mezcal. Der Alkoholgehalt eines Tequilas liegt zwischen 38 und 40 Volumenprozent. Allerdings kann er auch schon mal über die 50% hinaus gehen. Hauptsächlich stellt man sie in der Umgebung der Stadt Tequila her. Diese liegt im mexikanischen Bundesstaat Jalisco.

Doch auch in vier weiteren Staaten gewinnt man die Spirituose aus den Herzen der blauen Agave. Vor der Ernte reift sie durchschnittlich acht bis neun Jahre. Einheimische nennen das Herz „Das Haus des Mondes“. In der Indianersprache ist die Übersetzung der Bezeichnung „Mezcal“.

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