Aviation

Ein echter Oldtimer unter den Cocktails ist der Aviation mittlerweile bereits. 1900 vom Barkeeper Hugo Ensslin in einem Hotel in New York gemixt, fand er 1930 in Harry Craddocks bekanntem Buch „Savoy Cocktail Book“ erstmals großen Anklang. Das Streichen der Crème de Violette nahm ihm einiges an Geschmackspotenzial, katapultierte ihn jedoch ganz nach oben auf der Beliebtsheits-Skala.

Schwierigkeitsgrad: Basic

Ein wahrhaft himmlisches Getränk

Die blasse hellblaue Färbung brachte ihm damals seinen Namen ein. Zu Deutsch lässt sich Aviation mit „Fliegerei“ oder „Luftfahrt“ übersetzen. Angesichts der Farbgebung kein Wunder. Süßliche Noten dominieren diesen Cocktail, ideal also für alle, die es gerne weniger herb mögen und stattdessen lieber auf seidig-leichten Geschmack zurückgreifen möchten.

Back to the Roots

Heutzutage wird der Aviation oft wieder klassisch mit einem Teelöffel Crème de Violette kredenzt, da das blumig-süße Aroma und der leichte Veilchengeschmack den Drink perfekt vollenden. Alternativ kann auch Veilchensirup zur Hand genommen werden, dem Original steht dieser um wenig nach und ist zudem deutlich einfacher zu erstehen.

Zutaten:

  • 1 TL Crème de Violette
    (alternativ ein TL Veilchensirup)
  • 6 cl Gin
  • 2 TL Maraschinolikör
  • 2 cl Zitronensaft

Zubereitung:

Alle Zutaten zusammen mit einigen Eiswürfeln in den Shaker geben, ordentlich schütteln, gut absieben (die Eiswürfel bleiben im Shaker zurück) und anschließend in ein Cocktailglas der eigenen Wahl gießen. Am besten gut gekühlt und ohne Eis genießen, um den Geschmack der Crème de Violette voll genießen zu können.

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