Planter’s Punch
Planter’s Punch ist eine typische Bezeichnung für einen Cocktail aus jamaikanischem Rum, Zitrussaft, Zucker und Wasser und abhängig der verwendeten Rezeptur noch weiter Zutaten. Es gibt unzählige Rezepte und Varianten mit zuweilen immensen Unterschieden, daher versteht man unter dem Namen „Planter’s Punch” eher eine Gattung als einen spezifischen Cocktail.
Schwierigkeitsgrad: Demanding
Ein wenig Geschichte…
Der Punch entstammt dem 17. Jahrhundert und ist eine verbreitete Bezeichnung für eine Vielzahl von Mixgetränken in Nordamerika, aber auch Europa. Das macht den Punch wesentlich älter als den „modernen” Cocktail welcher um 1800 geprägt wurde. Dadurch gilt der Punch als Urvater für Cocktailkategorien wie Sours und Fizzes.
Das Wort „Punch” stammt eigentlich aus Indien und bedeutet „Fünf” und steht wahrscheinlich für die ursprüngliche Anzahl der Zutaten.
Die Bezeichnung „Planter’s Punch” entspringt jedoch erst der zweiten Hälfte des 19. Jahrhundert nachdem die einst so beliebten Pünsche im 18 Jahrhundert etwas aus der Mode gekommen waren.
Zutaten:
- 4,5 cl goldener Rum
- 3,5 cl Orangensaft
- 3,5 cl Ananassaft
- 2 cl frisch gepresster Zitronensaft
- 1 cl Grenadine
- 1 cl Zuckersirup
- 3-4 Spritzer Angosturabitter
- Eine Scheibe Ananas
- Eiswürfel
Zubereitung:
Der Rum wird mit den Säften, der Grenadine und dem Zuckersirup zusammen mit den Eiswürfeln in einem Shaker gut gemixt und alles in ein Cocktailglas gefüllt. Der Cocktail wird mit 3-4 Spritzern Angosturabitter abgerundet und mit einer Scheibe Ananas dekoriert.
25 Mixrezepte als PDF bekommen und keine News verpassen!
Spritzige Informationen aus der Welt der Spirituosen, aktuelle Blogbeiträge, Produktvorstellungen, Aktionen, Cocktailrezepte und vieles mehr – melde Dich JETZT für unseren monatlichen Newsletter an und lade das erste SCHNAPS.DE Cocktailbuch herunter!
